Solo Pasta - unsere Teigwaren

SoloMania bietet unter der Marke SoloPasta Hartweizen- und UrDinkel-Teigwaren aus eigener Produktion an, sowie gefüllte Teigwaren, die aus der EU importiert werden.

Diese werden in unserer Fabrik in Welschenrohr handwerklich verarbeitet, gewalzt oder gepresst, im Einklang mit unserer Philosophie, dass durch die Verarbeitung von besten lokalen Rohstoffen zu regionalen Spezialitäten eine höhere Wertschöpfung in der Region erzielt werden soll.

Im Falle unserer UrDinkel-Eiernudeln stammt der Rohstoff sogar aus dem Naturpark Thal, direkt vor unserer Haustür, wo er in der Schnyder-Mühle in Laupersdorf zu Mehl verarbeitet wird.

Geschichte

Die SoloPasta GmbH wurde im März 2011 von innovativen Solothurner Bauern gegründet, welche die Teigwarenproduktion der Firma Goldfarm in Mühledorf übernahmen und ins Thal brachten, wo die Nudelwalzen vom 2. August 2011 bis Ende 2016 in Aedermannsdorf rollten. Seit anfangs 2017 sind wir in unserer neuen Produktionshalle in Welschenrohr aktiv.

Im September 2012 wechselte die SoloPasta GmbH zu den heutigen Eigentümern, Marc Pergher und Dominique Becht. Im November 2015 wurde die SoloPasta GmbH zur SoloMania GmbH (mit zusätzlichen Investoren) und integrierte auch die SternTHALer Bier GmbH zu 100%. Diese machte sich anfangs 2018 aber wieder selbständig.

Bier, Dörrbohnen und Dörrfrüchte

Seit August 2013 wurde bei SoloMania auch Bier gebraut und zwar unser SternTHALer in der SternTHALer Bier Gmbh, welche seit November 2015 zu 100% der SoloMania GmbH gehörte, ab Januar 2018 aber wieder selbständig wurde.

Dafür hat sich das Geschäft im Bereich Dörrbohnen und Dörrfrüchte weiterentwickelt und sogar die Teigwarenproduktion überholt.

Ein wichtiger Teil dieses Geschäftes ist die Verhinderung von 'Food Waste', d.h. wir beziehen reife Bohnen und Früchte, die entweder den ästhetischen Vorgaben der Abnehmer nicht entsprechen (zu klein, zu gross, zu lang, zu kurz) oder für die kein Bedarf besteht. Diesen Lebensmitteln hauchen wir mit unseren modernen, Energie-effizienten Trocknungsanlagen neues Leben ein und bieten sie als Trockenbohnen und Trockenfrüchte an.